Kue Macaroon adalah hidangan penutup yang sangat populer di seluruh dunia, termasuk di Korea. Kue ini terkenal dengan kulit renyah di luar dan lembut di dalam dengan berbagai rasa yang menggoda. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue Macaroon ala Korea yang hits, berikut adalah resepnya.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Untuk Kulit Macaroon:
- 100 gram almond bubuk
- 150 gram gula halus
- 2 butir putih telur
- 25 gram gula pasir
- Pewarna makanan (sesuai selera)
- 1/4 sendok teh ekstrak vanila
Untuk Isian Macaroon:
- Selai atau ganache sesuai selera (misalnya cokelat, stroberi, atau krim mentega)
Langkah-Langkah Pembuatan:
Membuat Kulit Macaroon:
- Giling Almond: Giling almond bubuk bersama gula halus dalam penggiling makanan hingga halus. Saring campuran ini untuk menghilangkan gumpalan dan sisihkan.
- Kocok Putih Telur: Kocok putih telur hingga berbuih dalam mangkuk besar. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus mengocok hingga kaku dan berkilau.
- Tambahkan Pewarna dan Vanila: Tambahkan pewarna makanan (sesuai selera) dan ekstrak vanila ke dalam putih telur yang sudah dikocok. Aduk rata.
- Campurkan dengan Almond: Campurkan campuran almond dan gula halus ke dalam adonan putih telur. Aduk perlahan hingga adonan menjadi kental dan homogen.
- Piping: Tuang adonan ke dalam kantong piping dengan spuitan bulat. Semprotkan adonan menjadi bulatan kecil pada loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Istirahatkan dan Oven: Biarkan kulit macaroon istirahat selama sekitar 30-45 menit hingga permukaannya mengeras. Sementara itu, panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius. Panggang kulit macaroon selama sekitar 15-20 menit hingga kulit mengembang dan permukaannya mengeras.
- Dinginkan: Dinginkan kulit macaroon di atas rak pendingin.
Membuat Macaroon:
- Pasangkan Kulit: Ambil dua kulit macaroon yang sudah dingin, tambahkan selai atau ganache sesuai selera di satu sisi dan pasangkan dengan kulit yang lain.
- Simpan: Simpan dalam wadah kedap udara dalam lemari es selama beberapa jam atau semalam untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
Kue Macaroon Korea ini adalah hidangan penutup yang lezat dan populer di seluruh dunia. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat kue Macaroon yang hits di Korea dengan cita rasa yang menggoda. Selamat mencoba!